大家好咱们今天就来唠唠普洱茶那点事儿，特别是关于那些传说中的“”，网上老有人说普洱茶都是亲手炒出来的，听着是不是特厉害？感觉喝起来都高级了？真的假的？ 咱们今天就来扒一扒这背后的，用大白话聊聊。

得说普洱茶炒茶，那确实是不可或缺的角色，他们的手艺、经验直接作用着茶叶最后是个啥味儿，好茶离不开好师傅，本文就想跟大家好好说道说道这些的故事，看看他们到底牛在哪。

1. 故事：们可不是一天炼成的，他们的成长经历那都是一部奋斗史，
2. 独门技艺他们的炒茶手法那叫一个绝，比如那位朱家洞提出了“一手谩、一手翻、三手崩、七手烘”的工艺，让普洱茶风格更特别口感更醇厚。这手艺没几十年功夫下不来，
3. 宝贵经验：他们懂茶叶懂市场知道怎么掌握火候、温度这些关键点，才能让茶叶又好又香。
4. 巨大贡献他们是普洱茶工艺的传承人，是顶呱呱技术的代表为整个产业立下了汗马功劳。

在普洱茶行当里有顶级坐镇那简直是金字招牌。他们不光手艺精湛还得懂行，懂市场能掐会算地把握好每一个制作环节。你说厉害不厉害？

咱们来点实际的。网上不是老说小罐茶请了八位嘛？那八位每天工作量“有点大”，小罐茶本身也赶紧出来回应了。

• 务必承认小罐茶在“炒作”这块儿，确实是迄今为止最达成的茶叶没跑儿，
• 大家心里都门儿清所谓的“作”，更多是起到一个监制的作用盖个章的感觉，
• 谁真会觉得就是这八位，拿着大铁锅一天到晚亲手炒茶叶啊？咱得实事求是。

广大消费者嘛更多的是在调侃小罐茶那个价格跟品质到底是不是对得起。你说说是不是这个理儿？

大家好我是普洱茶非遗传承人陈财。咱就简单点说喝茶就是为了喝个舒服，喝个开心。

从普洱茶真正火起来着手，大家心里好像就种下了一个根深蒂固的印象存茶能增值！

想想07年那波普洱茶炒作浪潮，那叫一个疯狂。全民炒茶全民运作普洱茶一天一个价。我有个老哥们以前是老大益的发酵老师傅，他跟我说当时市场里有些茶商，因为在厂里拿不到茶，急得不行，那会儿茶不是茶是金融产品啊！

唉，炒茶这事儿有人一夜暴富，比如听说某年谁家的大姨，茶隔天就暴涨10万。但更多的人或许就“一夜回到”了，存茶发家致富路子就两条：炒茶藏茶。炒茶这条路太刺激也太凶险了。

咱们再聊聊怎么炒普洱茶。传统上手工炒锅杀青是主流。那大铁锅重达70、80公斤锅还得倾斜个30度左右。这每一道工序都凝聚着茶农的智慧和汗水。

选叶子是第一步千万别马虎！春茶要选嫩叶一芽一叶或一芽两叶叶子要完整、没虫、颜色均匀，看着就得新鲜，我第一次炒茶时就因为选错了叶子结果味道差点，差点把茶叶给毁了。所以啊好茶叶是基础差茶叶再怎么炒也没用。

就像做饭高温爆炒和清蒸，口感新鲜清爽；焖炒和老火汤，口感醇厚香浓。普洱生茶的杀青要是用高温快炒迅速出锅，口感是不是也会不一样？这其中的学问深着呢。

现在许多人买普洱茶特别是生茶，都想着要存起来等升值。但说实话这事儿得看运气也得看本事。

我见过许多茶友在大茶叶店搞活动时，一件一件、十件十件地囤。可十年二十年过去了茶的品质没发生啥质的变化，反而有的发霉变质了。这就亏大了！

存茶得有好的仓储条件，还得有耐心和眼光。不是随便放哪儿都能“越陈越香”的。咱们喝茶图的是个乐趣图的是个健康，别让“增值”的执念蒙蔽了咱们喝茶的初心。

的价值在于传承

说到底这些炒茶，他们的价值不仅仅在于能不能“亲手”炒出每一饼茶，更在于他们传承了这门手艺守护了这份匠心。他们的经验他们的创新，让普洱茶这门古老的手艺得以延续和进展。

下次再听到“作”的时候，咱们心里能够有个数：尊重的手艺和贡献但也别迷信“亲手包办”的说法。喝普洱茶享受它的味道感受它的文化，或许这才是最关键的。你说呢？